12.8 C
Edirne
20:24 - 3 Nisan 2020
Edirne Haber Son Dakika Haberleri, Güncel Haberler, En Son Haber

Lütfü Karakaş

Lütfü Karakaş arşivindeki tüm yazılar Edirnesonhaber.com'da.

Sokak Lezzetleri

00:01 - 27 Ocak 2020

Edirne Valiliğinin kente gelen konuklarını ve çeşitli etkinlikler nedeniyle organizasyonların hep aynı ‘adres’e gittiği yönündeki eleştirilerden söz etmiştim,

Doğrusunu isterseniz böyle bir algı var kamuoyun da,

Benim gözlemim de, farklı değil,

Gelen yoğun eleştiriler üzerine esnafın kamu kaynaklarından eşit şekilde yararlanması gerektiğini ifade eden yazı kaleme aldım.

Yazıdan bir gün sonra sabah telefonum çaldı.

Arayan Edirne Valiliği Özel Kalem Müdürü İbrahim Tarancı,

Söze, Vali Ekrem Canalp’in talimatı ile bilgilendirmek üzere aradığını ve etkinlikler nedeniyle organizasyonların farklı esnafın işyerlerinde yapıldığını söyledi.

Telefonun geldiği saatlerde başıboş sokak köpekleri ile boğuştuğum için doğrusunu isterseniz can kulağı ile dinleyemedim.

Aradan birkaç gün geçtikten sonra, konuyu enine boyuna konuşmak için Tarancı’nın yanına uğradım.

Sohbet ederken Vali Ekrem Canalp köylere yapılan çalışmaları denetlemek üzere odasından ayrılacağı için Tarancı’nın makama girip çıkması bir oldu.

Vali Ekrem Canalp, çıkarken bekleyen olup olmadığını sormuş,

Özel Kalem Müdürü Tarancı da, benim kendisinin yanına geldiğimi öğrenince makamına davet etti.

Uzun süredir sohbet etme fırsatımız olmamıştı.

Sohbetimiz esnafa yönelik konuyla açıldı.

Meclis Başkanı Mustafa Şentop, 23 Nisan Balkan Çocuk Şenliği, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gençlik ve Spor Bakanı Muharrem Kasapoğlu, Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan, Sağlık Bakanı Fahrettin Koca’nın Edirne ziyaretleri, Şehitler Günü, Çalışan Gazeteciler Günü gibi etkinliklerde hangi esnaftan hizmet alındığını anlattı Vali Canalp,

Dikkat ettiklerinin altını çizdi.

Yemek ve lezzetler üzerine sohbet açılmışken,

Saraçhane Stadında maç seyrederken yenilen köftenin keyfinden söz ediyordum ki,

Bir dakika deyip araya girdi.

Siz biliyor musunuz diye başlayarak;

Edirne’nin değişik yerlerindeki sokak lezzetleri konusunda öyle detaylar anlattı ki,

İnanamadım.

Süloğlu ilçesinin çıkışında küçük bir baraka içinde Antepli ustanın, çeyrek ekmeğin içine alarak yaptığı ciğerin tadını,

Uzunköprü de, tarihi çeşmenin ilerisindeki kara fırından alınan sıcak ekmek, hemen yanındaki bakkaldan alınan beyaz peynir ve sonrasında çay ile yenilmesinin keyfini,

Sabah 03.00’te işe giderken Tahmis Meydanında içilen işkembe çorbasındaki lezzeti,

Londra Asfaltı üzerinde sabahın ilk ışıklarında tezgâha dumanları tüterek konulan poğaçaların çay ile doyumsuz keyfini,

Osmanlı Köyü’nden Havsa yönüne giderken çıkışta yarım ekmek arası yapılan tostun çıtır çıtır gevrekliğini,

Enez Limanının içinde bir çiftin küçük çocuklarıyla işlettiği balıkçının damak tadını,

Araya girdim,

Yeter dedim.

Saat gelmiş 17.30’a midelerin zil çaldığı dakikalar,

Bu kadar yemek sohbeti fazla gelecek.

Vali Ekrem Canalp’in Sokak lezzetleri konusundaki keşifleri bunlarla sınırlı değil.

Valiler bir kentin en büyük mülki idare amirleri,

Bürokratik görevleri var.

Ama,

Bunun dışında yönettikleri şehrin tarihine, sosyal yapısına karşı da sorumlulukları var.

Bunun ötesinde,

Valilerin o kentin sokak lezzetlerine de ilgi göstermesi,

Hatta nokta atışı anlatması başka bir şey,

Bayraklı arabayla, korumayla gezmek kolay,

Makam arabasından bayrağı çıkarıp, direksiyon başına geçip, özel idarenin yürüttüğü projeleri yerinde görmek, köylülerle sohbet etmek için yollara düşmek kitaplarda yazılan bir görev değil,

İçinden gelecek.

Gelen talebi dinledikten sonra, telefonu kaldırıp ilgili bürokrata talimat vermek,

Başka bir yönetim tarzı,

Ne diyorlar.

Erken kalkan yol alır,

Vali Ekrem Canalp erken değil, çok erken kalkıyor.

Edirneli bürokratlar ‘erken kalkma’ işine biraz zor alıştı.

Alışan devam ediyor.

Alışamayan uyumaya devam,

Yazarın Diğer Yazıları

Tüm Yazıları

Bu sitede COOKIE'ler kullanılmaktadır. Devam ederek bunu kabul ettiğinizi belirtmiş oluyorsunuz. Kabul Et daha fazla