Edirne’nin Sabuni Mahallesi Medrese Sokak’ta yıllardır şekerlemecilik yapan Sebahattin Bilge, değişen tüketim alışkanlıkları ve marketlerin bayram dönemlerinde şeker satışına ağırlık vermesi nedeniyle mesleklerinin her geçen gün yok olma noktasına geldiğini söyledi. Eskiden “şekerciler sokağı” olarak anılan bölgede bayram öncesi yaşanan hareketliliğin artık kalmadığını belirten Bilge, şekerin yerini kek, meyve suyu ve çikolata gibi ürünlerin aldığını, eski bayramların ise sadece bir özlem olarak kaldığını dile getirdi.

“ESKİDEN HERKES MARKETTEN DEĞİL ŞEKERCİDEN ALIRDI ŞEKERİNİ”

Şekerlemeci Sebahattin Bilge, “İnsanlar artık eskisi kadar şeker alamıyor, tercih edilmiyor, ayrıca marketlerde de çoğaldı. Marketlerde de çoğalması bu şekercileri zaten bitiriyor. Çünkü onlar normalde şeker satmıyor bayram zamanı olunca rafları dolduruyorlar. Biz şekerciler zaten bayram zamanı iş yapabiliyoruz onlar da olunca bizim işleri olumsuz etkiliyorlar. Eskisi gibi değil. Eskiden herkes sadece şekerciden alırdı. Özlüyoruz o günleri. Burası şekerciler sokağı gibi sıra sıra herkes gelip buradan alırdı. Şimdi bayram gelince şeker mevlit olunca lokma satıyorlar” dedi.

“MARKETLER KENDİ KRİTERİNDE ÜRÜNLERİNİ SATMALI”

Şekerci olarak marketlerin diğer sektörlere balta vurduğunu değerlendiren Bilge “Günümüzde alışkanlıklar da değişti. Bu da esas meslekleri öldürüyor. Şekerci ise şeker, marketçiyse ona yönelik ürünler satması gerekiyor. Anca mevlitlerde toplu siparişler oluyor ama onlarda da alışkanlıklar değişti. Son zamanlarda şekerlerin yerini artık kek-meyve suyu gibi türler almaya başladı. Ama yine de eski usul külahta şeker-lokum karışımı için gelenler de oluyor. Eskisi kadar olmuyor” dedi.

“O YILLAR ARTIK GERİ GELMEZ”

Şekerin özel günlerde daha çok tercih edildiğini aktaran Bilge, “O yılları yakalamak zor. Artık o yıllar geri gelmez. Şeker almak isteyen buraya geliyordu. Ama artık herkes evinin yanında market var oradan alıyor. Şeker her zaman lazım olan bir şey olmadığı için ancak özel günler için daha çok tercih ediliyor. Kahve yanına da artık çikolata ya da daha farklı şeyler koyuyorlar” şeklinde ifade etti.

Haber: Erkan Ekşi