0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde, Edirne Sultan II.Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi’nde Osmanlı Saray Mutfağı lezzetlerinden Gaziler Helvası ve Gül Şerbeti tanıtımı ve ikramı yapıldı. Edirne İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı Kenan Koçak, Edirne Ticaret İl Müdür Vekili Mustafa Kurt’un da katıldığı etkinlikte MasterChef’ten tanınan aşçı Şenay Salam katılanlara ikramda bulundu.

“EDİRNE’DE SARAY MUTFAĞINA ÖZGÜ BİR HELVA”

MasterChef yarışmasıyla tanınan Edirneli aşçılardan Şenay Salam “Bu Gaziler Helvası saray mutfağından, Edirne’ye özgü, saray mutfağına özgü bir helva. Osmanlı döneminde bu helvayı gazilerimize yapılıyormuş, gazi karşılarken, sefere uğurlarken, sünnet törenlerinde, kışın da sohbet helvası olarak geçiyor. Bugün de Türk Mutfak Haftası olduğu için,  biraz eskiyi de yaşatmak adına Gaziler Helvamızı yaptık ve dağıtıyoruz. Sayın Valimiz destekledi bizi, biz de helvamızı bugün külliyede dağıtıyoruz” diye kaydetti.

“BAL, BADEM, TEREYAĞI, KAYMAK”

Gaziler Helvası ın içeriğinden de bahseden Salam “Edirne bademiyle ünlü olduğu için önce kavala. Kavala kurabiyesi olmadığı için helvalar yapılıyormuş bademli helvalar. Bu helvamızın içine bal, badem, tereyağı, kaymak bulunmaktadır ve süt şerbetinde. Saray mutfağında biliyorsunuz baharat ve bal çok kullanıldığı için bu helvamız oluyormuş. Biz de Türk Mutfak Haftası için bunu yapmayı tercih ettik bugün”diye konuştu

Etkinlik çerçevesinde Sultan II. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi’ne gelen ziyaretçilere gün boyu Gaziler Helvası ve Gül Şerbeti ikram edildi.

Haber: Erkan Ekşi