Edirne tava ciğerinin son dönemde sosyal medya platformlarında sıkça paylaşılması, kentin gastronomi turizmine katkı sağlarken sektör temsilcilerini de memnun ediyor. Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan Imrak, Edirne tava ciğerinin 100 yılı aşkın geçmişe sahip önemli bir gastronomi ürünü olduğunu belirterek, yıllardır sürdürülen tanıtım çalışmalarının bugün sosyal medyada karşılığını bulduğunu söyledi.
“EDİRNE CİĞERİNİN POPÜLARİTESİNİ 46 YIL BOYUNCA EN ÜST SEVİYEDE TUTMAYA ÇALIŞTIK”
Edirne tava ciğerinin kentin tanıtımında önemli bir yere sahip olduğunu ifade eden Imrak, “Şimdi, Edirne tava ciğeri biliyorsunuz ki 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip önemli bir gastronomi ürünümüz bizim. Bizler de uzun yıllardan beri benim babam 46 yıldır bu işi yapıyor, 46 yıldan beri biz elimizden geldiği kadar Edirne ciğerinin popülaritesini en üst seviyede tutmaya çalıştık. Daha sonrasında tabii ki Edirne’mizin resmi turizm elçisi rahmetli Bahri abimiz, bu sektörde olduğu yıllar içerisinde çıkmadığı televizyon kanalı, çıkmadığı bir basılı yayın organı, yabancı medya kuruluşları vesaire olmamıştır. Belki 2 bin üstündedir canlı yayınları. Bunu zaten bütün halkımız da biliyor” ifadelerini kullandı.
“BAHRİ ABİNİN, BABAMIN, BENİM VE DİĞER ESNAFLARIN ETKİNLİKLERİ MEYVESİNİ VERDİ”
Yapılan çalışmaların yalnızca tava ciğerin tanıtımıyla sınırlı olmadığını, kentin farklı değerlerinin de birlikte öne çıkarıldığını anlatan Imrak, “Bizim amacımız Edirne ciğerini, daha doğrusu Edirne ismini biz ciğerle ön plana çıkardık, Selimiye ile ön plana çıkardık, badem ezmesi ve Kavala kurabiyesi. Şu anda son zamanlarda oluşan işler. O zaman da yaptığımız işler rahmetli Bahri abimin, babamın, benim ve diğer esnaf arkadaşlarımın yapmış olduğu etkinlikler, hareketlilikler, basındaki haberlerimiz bugün meyvesini verdiğini düşünüyorum” diye konuştu.
“EDİRNE CİĞERİ YUNANİSTAN VE BULGARİSTAN BAŞTA OLMAK ÜZERE YABANCI MEDYANIN İLGİSİNDE”
Sosyal medya ve yabancı medya kuruluşlarında Edirne tava ciğerine yönelik paylaşımların arttığını vurgulayan Imrak “Yabancı medyaya da bakarsak, sosyal medyalara da bakarsak aslında onlar da çok fazlasıyla. Yabancı misafirimiz var biliyorsunuz Yunanistan, Bulgaristan tarafında oldukça Edirne ciğeri paylaşılmaya başlandı. Bu bizi mutlu ediyor. Yani bir Edirneli olarak bizi mutlu ediyor. Çünkü Edirne ciğeri derken sadece tava ciğer diye geçmiyor, Edirne ciğeri diye geçiyor. Yani bu ürün Edirne’nin ürünü. Buna bizler başta olmak üzere tüm Edirne STK’larıyla, belediyesiyle, valisiyle, tüm esnaf arkadaşlarımızla, vatandaşlarımızla Edirne ciğerine sahip çıkmamız lazım” dedi.
“EDİRNE’NİN TURİZMDEKİ YÜKSELİŞİ EDİRNE CİĞERİYLE BAŞLADI”
Edirne turizminin gelişiminde gastronominin önemli bir rol üstlendiğini belirten Imrak, “Edirne turizminin yükselişi Edirne ciğeriyle başladı. Selimiye’yi tabii ki de göz ardı edemeyiz yani o zaten dini inanç alanında. Daha sonrasında gastronomisiyle bu işi birbirine bağlayıp her iki tarafıyla beraber oldukça güzel gidiyor. Ben çok keyifli değerlendiriyorum. Paylaşanlara da teşekkür ediyorum” diyerek noktaladı.
Haber: Erkan Ekşi
News
