Edirne’de Balık Pazarı esnaflarından Yusuf Çimen, sezon açıldığından itibaren balığa olan talebin artış gösterdiğini belirtti. Hava soğudukça taleplerin çoğaldığını ifade eden Çimen, bu sene palamut ve hamsi olmaması nedeniyle hem vatandaşların hem de esnafların mağdur olduğunu, ancak Ekim ile birlikte balık bolluğunun başlayacağını belirtti.
Balığın kilo bazında alınıp pişirildiğinde tavuk dönere göre daha uygun maliyetli olduğu belirten Çimen, Sardalya pişirme maliyeti 75 TL’den başlarken, dört kişilik bir porsiyon toplam 350 TL’ye geldiği, ekmek arası balık tüketimi ise 150 TL’ye mal olduğunu ancak kilo bazında dönerden daha avantajlı olduğunu ifade etti.
“HAVA SOĞUDUKÇA TALEP ARTIYOR”
Balık Pazarı esnaflarından Yusuf Çimen, “Sezon açıldığından beri ilk zamanlarda hava sıcaktı, pek bir talep yoktu ama sonrasında balığa karşı güzel bir talep oldu. Hava soğudukça talep gittikçe artmakta. Bu sene palamutla hamsi olmadığı için insanlar bizim gibi mağdur, biz de muzdarip kaldık bu durumda. Balıklar biraz daha uygun olabilir. Şu an hamsi 300 TL, yani 200 TL hakkı olduğunu düşünüyoruz hamsinin” dedi.
“EKMEK ARASI BALIK TAVUK DÖNERE GÖRE DAHA UYGUNA GELİYOR”
Balık kilo bazında alınıp pişirildiğinde tavuk dönere göre daha uyguna geldiğini kaydeden Yusuf Çimen, “Bunun yanında ızgaraya da bir talep var. Birçok insan sonuçta kullanıyorlar, evi balık kokutmaktansa balığı pişmiş hazır almak daha iyi. Buradan 75 TL’ye balık pişiriyoruz, evde pişme derdi, un derdi, yağ derdi, ortalık batma, koku ve temizlik derdi yok. Dönerden daha uygun. Tavuk döner 100 TL ama bütün sardalyayı alsam bunu pişirse, dört kişi bir araya koyabilir, toplam 350 TL’ye geliyor. Ekmek arası yediğimizde 150 TL maliyeti oluyor, dönerle hemen hemen aynı ama kilo bazında daha uyguna düşüyor. Kilo bazında daha avantajlı” diye konuştu.
“HAMSİ İLERLEYEN GÜNLERDE DÜŞER, EKİM AYINDA ASIL BALIKÇILIĞIN BAŞLAYACAĞINA İNANIYORUZ”
Balık tezgahlarının Ekim ayı ile daha şenleneceğini, hamsinin de ileriki günlerde artacağını kaydeden Çimen “Hamsi ilerleyen günlerde düşecek. Havaların soğumasıyla birlikte hamside artacağını düşünüyoruz. Hava sıcak, çok balıkçılık var bu havalarda, ama ilerleyen günlerde, Ekim ayından itibaren işin asıl balıkçılığın başlayacağını düşünüyoruz” dedi.
Haber: Erkan Ekşi
News
