21- 27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen programda, 22 metrelik coğrafi işaretli badem ezmesi ile rekor denemesi gerçekleştirildi.

Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri ve Şekerlemeci Arif Meriç’in işbirliğiyle hazırlanan 22 metrelik badem ezmesi, Saraçlar Caddesi’nde kurulan stantta sergilenerek dilimlendi ve yerli ve yabancı ziyaretçilere ikram edildi. Etkinlikte, Edirne Valisi Yunus Sezer de badem ezmesi keserek vatandaşlara dağıttı.

Programa Edirne Valisi Yunus Sezer’in yanı sıra, İl Emniyet Müdürü Onur Karaburun, İl Jandarma Komutanı Albay Hacı Ali Büber, İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Sezai Irmak da katıldı.

“ARİF USTA AĞZIMIZI TATLANDIRDI”

Basın mensuplarına açıklamada bulunan Edirne Valisi Yunus Sezer, “Türkiye genelinde Türk Mutfağıyla ilgili geleneksel yemeklerimiz tanıtılıyor. Bugün de Arif ustamız bizi Edirne’nin yaklaşık 600 yıllık bir geçmişi olan badem ezmesiyle buluşturdu. 22 metrelik bir denememiz var. Rekora doğru gidiyor. Bizim tabi Saray Mutfağımız, Rumeli Mutfağımız büyük bir gastronomi kültürümüz var. Bunlardan sadece bir tanesi bu bizim hem kurabiyemiz, hem badem ezmemiz. Bugün de bir denememiz var. Teşekkür ediyoruz Arif ustamıza. Ağzımızı tatlandırdı” dedi.

“GASTRONOMİ ÜRÜNLERİNİN DAHA ÇOK TANITILMASI GEREKİYOR”

Vali Sezer, Edirne’nin turizm başkentlerinden biri olduğunu vurgulayarak, Edirne’nin gastronomi ürünlerinin daha çok tanıtılması gerektiğini belirtti ve yeni nesil aşçı adaylarının geleneksel mutfağa alıştırılmasının önemine değindi.

GELECEK YIL 1 KİLOMETRELİK BADEM EZMESİ HEDEFİ

Rekor denemesi gelecek yıl daha da büyütülerek 1 kilometrelik bir badem ezmesi hazırlamayı hedeflediklerini belirten Vali Sezer, etkinliklerin Edirne’nin gastronomi kültürünü tanıtmak ve turizmi canlandırmak açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.

“EDİRNE PLAKASININ AŞIĞIYIM”

Şekerlemeci Arif Meriç de bu etkinliğin uzun yıllardır içinde olan bir arzu olduğunu belirterek, “Ben bir Edirneli olarak Edirne plakasının bir aşığıyım, Edirne’ye aşığım. Sayın Valimi bir gördüm ki, o kadar turizm aşığı ki, dedim ben bunu öyle bir yapayım ki, Sayın Valimle ilk defa 22 metre. Neden? Çünkü 22’nin anlam bereketi var. Bunu badem ezmesiyle yaptım. İçine ihlasımızı, samimiyetimizi, badem Edirne bademi, şeker Edirne şekeri, ustada Edirne. Geriye ne kalıyor? Sizlere afiyetle yemek” dedi.

Haber: Mehmet Güzey