Edirne’de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve kökleri Osmanlı’ya dayanan Deva-i Misk Helvası, hem Edirnelilerden hem de kente gelen turistlerden yoğun ilgi görüyor. Kurabiyeci Dede İşletmecisi Eyüp Uğurluel, yüzyıllardır süregelen bu şifa geleneğini yaşatmaya devam ettiklerini söyledi.
“EYLÜL’DE BAŞLIYOR, MART-NİSAN’A KADAR SÜRÜYOR”
Kurabiyeci Dede İşletmecisi Eyüp Uğurluel, Deva-i Misk geleneğinin her yıl Eylül ayında başladığını belirterek, “Eylül ayında Deva-i Misk satışlarımıza başlarız. Mart-Nisan ayının sonuna kadar Edirne’mizde 600 yıllık şifa kaynağı olan Deva-i Misk Helvasını sütle birlikte karıştırıp semaverimizde sıcak bir şekilde vatandaşlarımıza ikram ederiz” dedi.
Kurabiyeci Dede İşletmecisi Eyüp Uğurluel
“41 ÇEŞİT BAHARAT, 2 ÇEŞİT EDİRNE BALI”
Deva-i Misk Helvasının içeriğine dikkat çeken Uğurluel, “İçerisinde 41 çeşit baharat, 2 çeşit de Edirne balı vardır. Karanfil, zencefil, tarçın, salep gibi tam 41 çeşit baharatın karışımı ile 2 çeşit Edirne Karaçalı balının eklenmesiyle oluşan bu karışım tam bir şifa kaynağıdır” ifadelerini kullandı.
“SOĞUK ALGINLIĞINA İYİ GELİYOR”
Özellikle kış aylarında tüketildiğinde faydalarına değinen Uğurluel, “Bu Deva-i Misk Helvasını sıcak sütün içerisine karıştırdığımız zaman soğuk algınlığına iyi geliyor. Akşam rahat uyur, sabah rahat uyanırlar. Biz de bunu yaklaşık 6 ay boyunca havaların soğuması ile birlikte hem Edirneli vatandaşlarımıza hem de turistlerimize ikram ediyoruz” diye konuştu.
Kullanım şekline ilişkin bilgi veren Uğurluel, “Bir bardak süte 1 çay kaşığı Deva-i Misk Helvası eklenir. Evde bunu pişirdiğinizde ‘Bu evde ne kokuyor?’ diye sorarlar. Ev buram buram güzel kokar” dedi.
“İLAÇ DEĞİL, 600 YILLIK ŞİFA”
Deva-i Misk Helvasının ilaç olmadığını ancak önemli bir destekleyici olduğunu vurgulayan Uğurluel, “Normalde 1 çay kaşığı yendiği zaman halsizlik, kansızlık ve yorgunluk gibi belirtilerin ortadan kalkmasına yardımcı olur. İlaç değildir ama 600 yıllık şifa kaynağıdır. Sütü sevmeyen çocuklara dahi sütü sevdirir” şeklinde konuştu.
“VATANDAŞ VE TURİSTLERDEN YOĞUN İLGİ”
Havaların soğumasıyla birlikte hastalıkların arttığını belirten Uğurluel, “Süt zaten faydalı bir gıda. Bunun içerisine Deva-i Misk Helvasını eklediğimizde daha da şifalı oluyor. Deva şifa, misk güzel koku demek. Çok güzel bir süt ortaya çıkıyor. Hem vatandaşlarımızın hem de gelen turistlerimizin ilgisinden çok memnunuz. Biz ikramlarımızı gerçekleştiriyoruz; yiyene de içene de şifa olsun inşallah” diyerek sözlerini tamamladı.
Haber: Erkan Ekşi
News
