0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kış aylarını vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alan kestane hem pazarda hem de seyyar tezgahlarda yerini almaya başladı.

Soğuyan havalarla birlikte hasadına sonbaharın ortalarında başlanan kestane çarşı ve pazarda tezgâhları süslemeye başladı. Ulus Pazarı’nda esnaflık yapan Abdurrahman Altay, kestane satışlarının yılbaşında artmasının beklediğini belirterek, kestanenin kilosun 25 ile 30 lira arasında değiştiğini söyledi.

“SOBA YA DA IZGARADA 15 DAKİKA PİŞİRMEK YETERLİ”

40 yıldır pazarcılık yapan 60 yaşındaki Abdurrahman Altay “Havalar soğumaya başladı. Şimdilik müşterisi az ama ilerleyen zamanlarda yılbaşına doğru alan çok oluyor. Fiyatı şimdilik 25-30 arasında değişiyor. Geçen yıl da 5 lira kadar bir fark vardı. Kestane piyasada çoğaldıkça fiyatı düşer. Mesela üzüm fazla olduğu için fiyatı düşük. Bir ürün ne kadar fazla ise fiyatı da o kadar düşük olur. Az olunca fiyatı da yüksek olur. Vatandaşlar sadece soruyorlar. Kestaneyi İstanbul halinden alıyoruz. Türkiye’de Bursa kestanesi meşhur diye biliniyor. Ama ne derece doğru bilmiyoruz. İyi pişim için her iki tarafına çizik atılırsa daha kolay ve güzel bir kıvam alır. Soba ya da ızgarada pişirirken 15 dakikalık bir zaman yeter. İnce kabuklu olan kestane daha çabuk pişer. En fazla 10 dakikada pişiyor ince kestane. Havalar soğuyunca yılbaşına doğru satışların artmasını bekliyoruz” dedi.

Erkan Ekşi