Edirne Belediyesi tarafından hayata geçirilen “Mutfak Edirne” Gıda Üretim ve Lojistik Merkezi, günlük 15 bin kişilik yemek üretim kapasitesi, modern donanımı ve geniş hizmet ağıyla 16 Şubat’ta kapılarını açıyor. Sosyal dayanışmadan öğrenci yemeklerine, afet ve kriz anlarında toplu beslenme hizmetlerine kadar birçok alanda kente katkı sunması hedeflenen tesis, Türkiye’nin en büyük yerel üretim mutfaklarından biri olacak.
Mutfak Edirne Gıda Üretim ve Lojistik Merkezi, 16 Şubat Pazartesi günü saat 13.00’te kapılarını açıyor. Yaklaşık 1000 metrekarelik bir alana yayılan bu dev tesis, kentin hem lezzet hem de sosyal dayanışma üssü olacak. Tesis, sadece büyüklüğüyle değil, üretim gücüyle de göz dolduruyor. Günlük 15.000 kişilik yemek hazırlama kapasitesine sahip olan merkez; sıcak pişirme üniteleri, soğuk hava depoları ve lojistik birimleriyle tam donanımlı bir fabrika titizliğinde çalışacak.
Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan: “Mutfak Edirne, bizim için sadece bir mutfak değil, bir ‘üretim ve dayanışma merkezi’dir. Artık Kent Lokantası’ndan Gölet Restoran’a kadar her noktada standart lezzeti ve yüksek kaliteyi halkımıza en uygun fiyatla sunabileceğiz.”
Tüm hemşehrilerini bu anlamlı günün bir parçası olmaya davet eden Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, Mutfak Edirne’nin şehrin ortak sofrası ve dayanışma gücü olacağını vurguladı. Bu gurur tablosunu hep birlikte paylaşmak istediklerini belirten Başkan Gencan, “Edirne’mizin geleceğine ve sosyal refahına büyük katkı sunacak bu dev yatırımın heyecanını yaşıyoruz. Şehrimizin bereketini ve birliğini temsil eden bu modern tesisin açılışında vatandaşlarımızı yanımızda görmekten büyük mutluluk duyacağız” dedi.
Mutfak Edirne’nin kuruluş amacı sadece belediye bünyesindeki restoranlara yemek sağlamakla sınırlı kalmayıp, kentin toplumsal ihtiyaçlarına pek çok farklı kanaldan doğrudan dokunmayı hedefliyor. Bu kapsamda özellikle gençlerin sağlıklı ve ekonomik gıdaya erişimini kolaylaştıracak öğrenci yemekleri projesi hayata geçirilirken; taziye pilavı ve lokma dağıtımı gibi geleneksel dayanışma faaliyetleri de artık bu modern merkezden tek elden yönetilecek.
Ayrıca tesisin sahip olduğu yüksek hacimli alım gücü sayesinde elde edilen maliyet avantajı, sunulan hizmetlerdeki fiyat dengesini koruyarak doğrudan vatandaşın bütçesine ekonomik destek olarak yansıyacak.
AFET VE KRİZ DURUMLARINDA “CAN DAMARI” OLACAK
Başkan Gencan’ın özellikle vurguladığı bir diğer nokta ise afet yönetimi. 7/24 esasına göre çalışabilecek şekilde tasarlanan merkez, olası bir kriz anında on binlerce kişiye anında sıcak yemek ve lojistik destek sağlayabilecek bir lojistik güç olarak konumlandırıldı.
Gıda güvenliğinden ödün vermeyen tesiste; gıda mühendisleri, diyetisyenler ve 7 profesyonel şeften oluşan toplam 24 kişilik uzman ekip görev yapacak.
Haber Merkezi
News
