Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde yetiştirilen meşhur tava ciğerin olmazsa olmazı Karaağaç acı biberinin hasadı başladı.
Hasat yapan işçiler hem biber topladı hem Roman havalarıyla coştu. Biber hasadına Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak, Trakya Birlik Başkanı Şafak Kırbiç, CHP Edirne Gençlik Kolları Başkanı Özgür Hata, Tava Ciğer işletmecisi Aydın Doğan ve çok sayıda Karaağaçlı üretici katıldı.
87 dönüm araziye ekilen biber için büyük emekler verildiği, sıcaklar sebebiyle 15 gün geç hasat yapıldığı konusunda da bilgi verildi.
“EDİRNE CİĞERİNİN EN BÜYÜK EŞLİKÇİSİ KARAAĞAÇ BİBERİNİN HASADINI YAPIYORUZ”
Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, “Şehrimizde çok güzel bir şekilde başladık. Bereketli topraklarımızla, hemşehrilerimizle beraber hem eğleniyorlar hem de bu bereketli tarlada bugün çalışıyorlar. Gerçekten Edirne’miz için çok önemli bir değer. Bu anlamda da ben çok teşekkür ediyorum. Sağ olun. Burada çok ciddi bir emek sarf ediliyor. Ve şehrimizin tanıtımına çok büyük katkısı olan Edirne ciğerinin en büyük eşlikçisi olan Karaağaç biberlerimizin hasadını yapıyoruz. Dolayısıyla bereketli topraklarımızda çiftçilerimizin üretmesi, her türlü zorlu koşula rağmen üretmeye devam etmesi bizler için çok kıymetli. Edirne Belediye Başkanı olarak ben de bölgemde yaşayan bütün çiftçilere ayrı bir kıymet veriyorum. Çünkü çiftçimiz üretecek ki şehrimizde kalkınma gerçekleşsin. Edirne her şeyden önce bir tarım şehri. Bu yüzden biz de tarımı desteklemek için elimizden gelen tüm çaba ve gayreti sarf ediyoruz. Tarımsal Hizmetler Müdürlüğümüzle birlikte Edirne Belediyesi’ne ait taşınmazlarda üretim yapıyoruz. Ürettiklerimizi kız öğrencilerimize burs olarak veriyoruz. Bunu da her seferinde söylemekten büyük bir gurur duyuyorum. Bugün burada gerçekten çok büyük bir özen var. Ayrıca çok teşekkür ediyorum Yılmaz Bey’e. Burada damlama sulama yapılıyor. Vahşi sulamadan vazgeçilmiş. Bu da çok önemli. Gördüğüm kadarıyla bereketli bir hasat var, bu yüzden çok mutluyuz. Edirne’ye gelen misafirlerimize bu biberlerle yapılan acı soslardan ikram ediyoruz. Ve inanın her seferinde siparişler geliyor. Bu da bizi çok mutlu ediyor tabii. İnşallah üretmeye devam edin, daha çok üretin, daha büyük arazilerde üretmeye devam edin. Bugün burada oda başkanlarımızla beraberiz. Onlarla da dertleşiyoruz. Çiftçinin ne kadar zor durumda olduğunu hep beraber istişare ediyoruz. Ama bölgesel kalkınma adına tüm kurum ve kuruluşlarla ortak hareket ediyoruz. Onlara da ayrıca iş birlikleri için çok teşekkür ederim. Bizlerin yegane amacı şehrimizde üretene destek olmak ve onların daha çok üretmesine katkı sağlamak. Bu güzel günde de bizi bir araya getirdiğiniz için çok teşekkür ederim. Burada birçok hemşehrimiz var. Edirne böyle bir yer. Verimli topraklarda çalışkan insanlar hem işlerini yapıyorlar hem de bu işi eğlenceli hale getiriyorlar. Bu yüzden şehrimizin dışında izleyen tüm yurttaşlarımıza, tüm hemşehrilerimize sesleniyorum: Bu güzel şehri keşfetmek, bu güzel anlara tanıklık etmek için sizleri Edirne’ye bekliyoruz. Teşekkür ediyorum” diye konuştu.
“87 DÖNÜMDE BİBER YETİŞTİRİYORUZ”
Edirne biberi üreticisi Tunahan Ule, “Saat 9’da biber hasadımıza başladık. Çok keyifli ve güzel bir ortam var. Şu an burada 85 kişi biber topluyoruz. Başkanımıza da çok teşekkür ederim, bu hasatta bizi yalnız bırakmadı, eşlik etti. Bu sene hasadımıza 15 gün geç başladık. Hava sıcaklıkları 40-45 dereceye çıktığı için mahsul strese girdi. Bayağı bir sinek yaptı. Sinek, mahsulün büyümesini oldukça engelledi. Ama şu an biberlerimiz çok güzel. Çok keyifli, güzel bir hasat var. 15 gün geç oldu ama hasat başarılı. Verimlerimiz iyi şu an. Bu sene 87 dönümde acı biber yetiştiriyoruz. Hasat yaklaşık 15 gün sürer. 25 gün sonra ikinci hasada gireceğiz. Zaten bu çok toplanan bir biber değil. Yılda 2 kere toplanıyor. En büyük özelliği ise ince kabuklu olması. İnce kabuk olmazsa kurumaz. Güney görmeyecek, nem olmayacak. Deniz olan yerde ve o toprakta da yetişmez” dedi.
“KİLOSU BİN 500 LİRA, AMA KİMSENİN SATACAĞINI SANMIYORUM”
Tava ciğer esnafı Aydın Doğan, “Çalışan emektar arkadaşlarımızın hepsi biberleri topluyor. Kendilerine göre onlar da bu işte istihdam sağlıyorlar. Bu süreç içerisinde görmüş olduğunuz biberler şu an burada sadece toplanıyor. İlaçlama işlemleriyle birlikte biraz da teknolojik destek alarak drone ile ilaçlamalar ve böcek ilaçlama sistemleri iyi kullanıldı. Sonuç olarak ortalama bu sene maalesef biraz sıkıntılı geçti. Sıcaklar yüzünden diğer çiftçi arkadaşlarımız da istedikleri verimi alamadı. Genel itibariyle bu sene her yerde, Türkiye’nin her yerinde bu böyle. Kısmet diyerek yola çıktık. Ne çıkacak artık, biz de “Bismillah” diyeceğiz, bereket versin diyeceğiz. Olanlarla elimizden geleni değerlendireceğiz. Şu an tezgahtan ya da bir yerden alınmaya kalksa, kuru biberin kilosunun bin 500-bin 600 TL’ye geldiğini tahmin ediyorum. O da tabii artık bu sene kimsenin satacağını zannetmiyorum. Neden satamayacak? Çünkü ben ancak kendime kadar yetiştirebileceğim. Bu ürün bana, kapıma gelen müşterilerime, içeride eşlik eden misafirlerime yetecek kadar olacak” diye konuştu.
Hasat etkinliğinin ardından katılanlara Tava Ciğer ve Edirne biberi ikram edildi.
Haber: Erkan Ekşi
News
