Edirne Kahveciler Esnaf Odası Başkanı Hakan Gönay, köylerde nüfusun azalmasıyla birlikte kahvehanelerin birer birer kapanmaya başladığını, merkeze ise gençlere hitap eden modern bir yapıya evrildiğini söyledi. Gönay, taşımalı eğitimle köylerin boşaldığını, genç nüfusun kalmadığını, yaşlıların ise ekonomik imkansızlıklar nedeniyle işletme açamadığını belirterek “Kahvehaneler artık unutulmaya yüz tutmuş meslek grubuna giriyor” dedi.
“KAHVEHANELER UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ MESLEK GRUBUNA GİRİYOR”
Köylerdeki sosyal yaşamın neredeyse bittiğini vurgulayan Başkan Hakan Gönay, “Yaşlandı nüfus. Köylerin nüfus oranı düştüğü için genelde merkeze, şehirlere yöneldiği için köylerdeki mevcut kahvelerimiz, sosyal alanlar tamamen kapandı. Şimdi bedava versen 500 kilo da çay versen alacak adam yok. Çünkü kayıt altına geldiğinde bu adam Bağ-Kurlu olur. Bu Bağ-Kur’u çıkaracak parası yok. İnsanlar işletme sahibi olacağım diye borçlanarak bakmak istemiyor. Onun için Edirne’yi çevreleyen kenar mahalleler, köyler tamamen kaybolmaya yüz tutmuş durumda. Kaybolmaya yüz tutmuş meslek grubuna giriyor artık. Bu alanları çalıştıracak bir şey yok. En büyük köylerde bile en fazla kahve 5 tane. Böyle bir şey yok. Ben şimdi Kemalköy’e gittim, 3 tane işletme var. Kemal köy bizim merkez köylerinin en büyük köylerinden biri. Bunlarda normalde 6-7 tane mekan vardı, yarıdan aşağıya düştü” dedi.
Edirne Kahveciler Esnaf Odası Başkanı Hakan Gönay
“KÖYDE GENÇ NÜFUS YOK, İŞLETMECİNİN TEK BAŞINA DİNLENME ŞANSI YOK, SAĞLIĞINDAN OLUYOR”
Köylerde genç nüfusun kalmamasının işletmecileri zor durumda bıraktığını belirten Gönay, “Bir de şimdi bu alanlarda çalışacak kimse yok. Köyde genç nüfus olmadığı için mecbursun kendine hizmet etmeye. Hafta sonun yok, bayramın yok. Biz de berberler gibi bir gün dinlendirelim olayı da yok. Çünkü sosyal alan, kapatamıyorsun. Hep fedakarlık. Genelde esnaf ayaklarından rahatsız oluyor, varis oluyor. Düzensiz beslenmeden dolayı değişik hastalıklara yakalanıyor. Sağlığından oluyor. Uzun süre götüremiyoruz. Çünkü çalışacak, ona yardım edecek insan yok. Ancak aile içinden karşılayabilirsin” diye kaydetti.
“MASA ÖRTÜSÜ DEĞİL KOMPLE MEKANI YENİLESEN BU MESLEK TUTMAZ”
Kahve işletmeciliği yapan köylerdeki kişilerin yaşlandığını dile getiren Hakan Gönay, “Ben şimdi gittim masa örtüsünü dağıtmak için köylere, bakıyorum duruma, 80-85 yaşında insanlar hizmet vermeye çalışıyor. Bizim mesleğin durumu bu. Buna sadece bir moral vermek, bir örtüyle moral vermek tamam, onlara bir dokunalım ama komple mekanını yenilesen yine bu meslek tutmaz. Çünkü aynı köylerdeki tarım alanları gibi. Tarım alanında nasıl genç nüfusu istihdam edemiyorsan bizim alanlarımızda da gençleri istihdam edemediğimizden dolayı mesleğimiz de artık bitme noktasında” diye vurguladı.
“MERKEZ MODERN KAHVE DÜKKANLARI İLE GENÇLİĞE HİTAP EDİYOR”
Kahvehanelerin şehir merkezinde farklı bir yapıya evrildiğini belirten Gönay, “Genel olarak merkezde olan işletmeler de kahve türünde değil, kafeterya türünde. Daha modern, kahve dünyası, kafeterya tarzı, gençliğe hitap eden tesisler haline gelmeye başladı. Sonuç olarak bizim bu kahvehane yavaş yavaş bitiyor. Edirne’de kahvehanelerin hesabını yapıyorum, çok güzel iş yapan kahve 20 tane ya da otuz tane. Ama bizim mevcudumuz bu değil. Şu anda kahve mevcudu 220 civarında. Mevcut çok iş yapan az. Ayakta kalma şansları az” dedi.
“KÖYLERDE TAŞIMALI EĞİTİM VE GENÇ NÜFUS GİTTİ”
Köylerdeki kahvehanelerin kapanmasının temel sebeplerinden birinin taşımalı eğitim olduğunu söyleyen Gönay, “Biz elimizden geldiğince ileriye götürmeye çalışıyoruz ama bizim yapabileceğimiz ancak esnafımıza moral vermek, teşvik etmek. Onlara ekonomik bir katkı sağlayacak pozisyonumuz yok. Bu iş artık nereye kadar gider, Allah yardımcısı olsun. Kolay işler değil. Köylerin bitme noktasına gelmesinin en büyük sebebinden birisi de taşımalı eğitim. Taşımalı eğitimle köylerimiz boşaltılınca yaşlı nüfus kaldı. Zaten örneğin bir köye git, müşteri gelmiyor. Oturacak müşteri yok. Gün geçtikçe azalıyor” şeklinde ifade etti.
“6 TANE KÖYDE AÇIK KAHVEHANE KALMADI, YÜRÜMEMİZ ÇOK UZUN ÖMÜRLÜ GÖRÜNMÜYOR”
Gönay, köylerde kahvehanelerin tamamen kapanma noktasına geldiğini belirterek “Köylerde şimdi bizim 6 tane köyümüzde hiç açık kahve kalmadı. Sosyalleşecekleri bir yer yok. Ne yapıyorlar? Köyde 3-5 tane süt toplayan kişi var, o saatte buluşup sosyalleşiyorlar. Yani süt toplama zamanlarında sosyalleşiyorlar, sabah akşam. Alanımız kalmadı, bu şekilde yürümemiz çok uzun ömürlü görünmüyor. Meslek olarak bitme noktasına geldi. Köylerde, özellikle Edirne çevresinde gelir düzeyi düşük olan alanlarda sıkıntı çok fazla” diyerek noktaladı.
Haber: Erkan Ekşi
News
